Papain är ett proteolytiskt enzym som härrör från latexen från rå papayafrukt (Carica papaya), allmänt känt för att bryta ner komplexa proteiner till mindre peptider och aminosyror. Som ett värmebeständigt-cysteinproteas används det flitigt som köttmörning, i matsmältningshjälpmedel och för att minska inflammation, svullnad och smärta.
Källa:Extraherad från den mjölkaktiga latexen från omogen papayafrukt.
Matsmältningshälsa: Det bryter ner proteiner, hjälper till att lindra uppblåsthet, förstoppning och symtom på matsmältningsbesvär.
Reducering av inflammation:Används för att hantera svullnad och smärta i samband med operation, trauma eller infektioner som halsont.
Industriella applikationer:Används vanligtvis i livsmedelsindustrin för mörning av kött och rensning av öl, samt i kosmetika och kontaktlinsrengörare.
Optimala förhållanden:Fungerar bäst vid temperaturer mellan 60–70 grader och ett svagt surt pH.
Allt du behöver veta
Vad används papain-enzymet till?
Vilka livsmedel innehåller mycket papain?
Papaya. Enzymet som finns i papaya kallas papain, som hjälper till att bryta ner protein, säger Lavy. Värme kan skada papain, så se till att konsumera papaya rå för maximal matsmältningsförmåner-till exempel papayaklyftor som frukostsida eller i tärningar och tillsatta i sallader och smoothies.
Är papain säkert att ta dagligen?
När det tas genom munnen: Papain konsumeras vanligtvis i livsmedel. Det är möjligen säkert när det tas som läkemedel i doser upp till 1200 mg dagligen i upp till 9 veckor. Men att ta mycket stora mängder papain är möjligen osäkert. Mycket stora doser kan orsaka allvarliga hals- och magskador.
Vad används papain för att lindra symtomen?
Inom det medicinska området kan papain användas för att behandla nekrotiska vävnader, dyspepsi och andra matsmältningsbesvär, ring- och spolmaskinfektioner, hudskador och sår, eksem och andra hudsjukdomar och njursjukdomar. Papain används för att upptäcka cancer i magen och tarmen och även för att korrigera difteri.
Huvudfördelar:
Matsmältningshjälp:Hjälper till att bryta ner kött och hög-proteinmat.
Inflammation och smärta:Används för att behandla ont i halsen, minska svullnad efter tandkirurgi och lindra neuropatisk smärta.
Hudvård:Känd för att behandla sår, brännskador och hudskador
Det kan hjälpa till att lindra ont i halsen--- Papain kan hjälpa till att lindra symtom på halsont, såsom svullnad, smärta och rodnad.
Det kan minska smärta och inflammation--- Forskning tyder på att papain kan hjälpa till att minska inflammation och smärta relaterade till tandkirurgi, svullnad relaterade till ledsjukdomar som bursit, såväl som neuropatisk smärta som fibromyalgi.
Det kan hjälpa matsmältningen--- Papain kan också lindra matsmältningssymtom som förstoppning och uppblåsthet. Dessa symtom kan vara relaterade till matsmältningssjukdomar som gastroesofageal refluxsjukdom (GERD), som också kan orsaka symtom som sura uppstötningar eller halsbränna.
Det kan hjälpa till att läka sår--- Forskning tyder också på att papain kan användas som ett naturligt botemedel mot hudsår, sår och andra hudåkommor.
Det kan hjälpa till att förebygga fetma--- Det finns en del djurforskning som tyder på att papain kan bidra till att minska utvecklingen av viktökning genom att minska ansamlingen av kroppsfett och blodfett.
ANALYTISKA RESULTAT
| Testobjekt | Specifikation | Resultat | Metod | Slutsats |
|---|---|---|---|---|
| Utseende | Ben-vitt till ljusbrunt pulver | Ljusbrunt pulver | Visuell | Överensstämmer |
| Odör | Karakteristisk | Följer | Organoleptisk | Överensstämmer |
| Identifiering | Positiv | Positiv | Enzymaktivitet / Kaseinnedbrytning, House Method | Överensstämmer |
| Papain aktivitet | Större än eller lika med 800 000 USP U/g | 865,200 USP U/g | USP enzymatisk analys (kaseinmetod) | Överensstämmer |
| Förlust vid torkning | Mindre än eller lika med 7,0 % | 5.12% | USP<731> | Överensstämmer |
| Aska | Mindre än eller lika med 5,0 % | 2.36% | USP<281> | Överensstämmer |
| pH (1% lösning) | 5.0 – 7.0 | 6.18 | USP<791> | Överensstämmer |
| Bly (Pb) | Mindre än eller lika med 1,0 ppm | 0,06 ppm | ICP-MS | Överensstämmer |
| Kadmium (Cd) | Mindre än eller lika med 0,5 ppm | < 0.05 ppm | ICP-MS | Överensstämmer |
| Arsenik (As) | Mindre än eller lika med 1,0 ppm | 0,09 ppm | ICP-MS | Överensstämmer |
| Kvicksilver (Hg) | Mindre än eller lika med 0,1 ppm | < 0.01 ppm | ICP-MS | Överensstämmer |
| Totalt antal tallrikar | Mindre än eller lika med 1 000 CFU/g | 180 CFU/g | USP<61> | Överensstämmer |
| Jäst & mögel | Mindre än eller lika med 100 CFU/g | < 10 CFU/g | USP<61> | Överensstämmer |
| Koliforma bakterier | Mindre än eller lika med 10 CFU/g | < 10 CFU/g | USP<62> | Överensstämmer |
| Escherichia coli | Negativt / g | Negativ | USP<62> | Överensstämmer |
| Salmonella | Negativ / 25 g | Negativ | USP<62> | Överensstämmer |
| Staphylococcus aureus | Negativt / g | Negativ | USP<62> | Överensstämmer |
| Resterande etanol | Mindre än eller lika med 5 000 ppm | 240 ppm | GC-HS / ICH Q3C | Överensstämmer |
| Kvarvarande hexan | Mindre än eller lika med 290 ppm | < 10 ppm | GC-HS / ICH Q3C | Överensstämmer |
Produktionsprocess
