Bromelain är en proteolytisk enzymblandning som härrör från stjälken och frukten från ananasväxten (Ananas comosus). Används främst som kosttillskott för att minska inflammation, svullnad och hjälpa matsmältningen, och används ofta för artrit, muskelömhet och bihåleinflammation. Det verkar genom att bryta ner proteiner och anses allmänt säkert.
Anti-inflammatorisk:Effektivt för att minska näsinflammation, artrossmärta och muskelömhet.
Matsmältningshjälp:Hjälper till att bryta ner protein, minska uppblåsthet och hjälpa individer med matsmältningsproblem eller bukspottkörtelinsufficiens.
Sårvård:Används topiskt för att ta bort död hud från brännskador.
Efter-kirurgi:Används för att behandla svullnad och smärta efter operation.
Allt du behöver veta
Vad används bromelain-enzymet till?
Minskar bromelain inflammation?
Dessutom uppvisar bromelain anti-inflammatoriska egenskaper som kan hjälpa till att lindra matsmältningsbesvär i samband med inflammation i mag-tarmkanalen. Genom att modulera inflammatoriska mediatorer och minska slemhinneinflammation kan bromelain lindra symtom som uppblåsthet, gaser och buksmärtor.
Kan jag ta bromelain med kollagen?
Ja, bromelain och kollagen kan användas tillsammans och kan ha några potentiella fördelar. Bromelain är ett enzym som härrör från ananasväxten och är känt för sina anti-inflammatoriska egenskaper, medan kollagen är ett protein som är viktigt för hudens hälsa, ledfunktionen och för att stärka bindväven.
Vem kan inte ta bromelain?
Använd försiktigt om du är allergisk mot ananas, latex, ambrosia, Echinacea, krysantemum, ringblommor, prästkragar, vete, selleri, papain, morot, fänkål, cypresspollen, gräspollen eller andra växter. Kirurgi: Bromelain kan öka risken för blödning under och efter operationen.
Huvudapplikationer:
Mörning av kött och andra användningsområden
Tillsammans med papain är bromelain en av de mest populära proteaserna att använda för att möra kött. Bromelain säljs i pulverform, som kombineras med en marinad, eller strös direkt på det okokta köttet.
Kokt eller konserverad ananas har ingen mörande effekt, eftersom enzymerna är värmelabila- och denatureras i tillagningsprocessen. Vissa beredda köttprodukter, som köttbullar och kommersiellt tillgängliga marinader, innehåller ingredienser från ananas och/eller ananas-.
Även om mängden bromelain i en typisk portion ananasfrukt förmodligen är ganska minimal, kan specifik extraktion ge tillräckliga mängder för hushålls- och industriell bearbetning, inklusive användning i bakning, anti-bruning av skuren frukt, textil- och kosmetikatillverkning.
Potentiella medicinska användningsområden
Ett koncentrat av proteolytiska enzymer berikat med bromelain är godkänt i Europa för debridering (borttagning av död vävnad) av svåra brännsår under varumärket NexoBrid.
Bromelain har inte vetenskapligt bevisats vara effektivt vid behandling av andra sjukdomar, och US Food and Drug Administration har inte godkänt det för behandling av någon sjukdom. I USA tillåter antagandet av Dietary Supplement Health and Education Act (DSHEA, 1994) försäljning av bromelain-innehållande kosttillskott även om effekten inte har bekräftats.
Även om det har funnits studier som positivt korrelerade användningen av bromelain med minskning av symtomens svårighetsgrad vid artros, [9] [10] "[de] majoriteten av studierna har metodologiska problem som gör det svårt att dra definitiva slutsatser", eftersom ingen definitivt fastställd effekt, rekommenderad dosering, långsiktig säkerhet eller negativ interaktion med andra mediciner.
Systemisk enzymterapi (som består av kombinationer av proteolytiska enzymer som bromelain, trypsin, kymotrypsin och papain) har undersökts i Europa för att utvärdera effekten hos bröst-, kolorektal- och plasmacytomcancerpatienter.
Bromelain kan vara effektivt som tilläggsterapi för att lindra symtom på akut rhinosinusit hos patienter som inte behandlas med antibiotika.
Bromelain hävdas också som ett tandplackborttagningsmedel i tandkrämer.
ANALYTISKA RESULTAT
| Testobjekt | Specifikation | Resultat | Metod | Slutsats |
|---|---|---|---|---|
| Utseende | Ben-vitt till ljusgult pulver | Ljusgult pulver | Visuell | Överensstämmer |
| Odör | Karakteristisk | Följer | Organoleptisk | Överensstämmer |
| Identifiering | Positiv | Positiv | Enzymatisk aktivitet / Gelatindigestion, House Method | Överensstämmer |
| Bromelain aktivitet | Större än eller lika med 2 400 GDU/g | 2 685 GDU/g | Gelatin Digestion Unit (GDU) Method / USP-justerad | Överensstämmer |
| Förlust vid torkning | Mindre än eller lika med 7,0 % | 4.76% | USP<731> | Överensstämmer |
| Aska | Mindre än eller lika med 5,0 % | 2.14% | USP<281> | Överensstämmer |
| pH (1% lösning) | 5.0 – 7.5 | 6.35 | USP<791> | Överensstämmer |
| Bly (Pb) | Mindre än eller lika med 1,0 ppm | 0,05 ppm | ICP-MS | Överensstämmer |
| Kadmium (Cd) | Mindre än eller lika med 0,5 ppm | < 0.05 ppm | ICP-MS | Överensstämmer |
| Arsenik (As) | Mindre än eller lika med 1,0 ppm | 0,11 ppm | ICP-MS | Överensstämmer |
| Kvicksilver (Hg) | Mindre än eller lika med 0,1 ppm | < 0.01 ppm | ICP-MS | Överensstämmer |
| Totalt antal tallrikar | Mindre än eller lika med 1 000 CFU/g | 150 CFU/g | USP<61> | Överensstämmer |
| Jäst & mögel | Mindre än eller lika med 100 CFU/g | < 10 CFU/g | USP<61> | Överensstämmer |
| Koliforma bakterier | Mindre än eller lika med 10 CFU/g | < 10 CFU/g | USP<62> | Överensstämmer |
| Escherichia coli | Negativt / g | Negativ | USP<62> | Överensstämmer |
| Salmonella | Negativ / 25 g | Negativ | USP<62> | Överensstämmer |
| Staphylococcus aureus | Negativt / g | Negativ | USP<62> | Överensstämmer |
| Resterande etanol | Mindre än eller lika med 5 000 ppm | 210 ppm | GC-HS / ICH Q3C | Överensstämmer |
| Kvarvarande hexan | Mindre än eller lika med 290 ppm | < 10 ppm | GC-HS / ICH Q3C | Överensstämmer |
Produktionsprocess
